中秋快到啦,最近到处都是月饼广告,看得心痒痒~烘烤的月饼大多数是高油 高糖 高热量的,所以导致稍微低热量的冰皮月饼很受大众欢迎~口味也比较清晰~~
昨晚回到家挺早,家里的姐妹们都还没回来,正是我干活的好时机,看着家里材料都齐,那就做奶黄馅的冰皮月饼吧,可惜我的厨房秤坏了拿去维修,那。。。只好凭感觉用手抓材料了~~哈哈 皮=糯米粉:粘米粉:澄粉=2:1:0.5+白油或色拉油+白糖+牛奶,调和后静置10分钟上锅蒸熟,出锅后揉均匀,待用,准备适量熟粉(糯米粉炒熟,防黏用);奶黄馅:鸡蛋2个,黄油,白糖,奶粉4勺,牛奶,吉士粉1勺,澄粉2勺,混合均匀也上锅蒸~蒸完拿出来碾碎揉成团就可以准备包啦~~应为没有秤,所以东西都凭感觉适量添加~昨天来月饼皮意外的很Q,口感很特别,同事都说好吃,哈哈~下次可以用这个配方做麻薯了,哈哈~
不错
学习了
好好不错
回头我也做一个
恩恩
学习做月饼
好办法。
收藏了
中秋快到啦,最近到处都是月饼广告,看得心痒痒~烘烤的月饼大多数是高油 高糖 高热量的,所以导致稍微低热量的冰皮月饼很受大众欢迎~口味也比较清晰~~
昨晚回到家挺早,家里的姐妹们都还没回来,正是我干活的好时机,看着家里材料都齐,那就做奶黄馅的冰皮月饼吧,可惜我的厨房秤坏了拿去维修,那。。。只好凭感觉用手抓材料了~~哈哈 皮=糯米粉:粘米粉:澄粉=2:1:0.5+白油或色拉油+白糖+牛奶,调和后静置10分钟上锅蒸熟,出锅后揉均匀,待用,准备适量熟粉(糯米粉炒熟,防黏用);奶黄馅:鸡蛋2个,黄油,白糖,奶粉4勺,牛奶,吉士粉1勺,澄粉2勺,混合均匀也上锅蒸~蒸完拿出来碾碎揉成团就可以准备包啦~~应为没有秤,所以东西都凭感觉适量添加~昨天来月饼皮意外的很Q,口感很特别,同事都说好吃,哈哈~下次可以用这个配方做麻薯了,哈哈~